계란의 효능과 요리방법

안녕하세요

계란은 

완전식품이라 불릴만큼 영양소가 풍부해서 많은 사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나입니다.

특히나 단백질 함량이 높고 포만감이 높아 다이어트

식품으로도 각광받고 있죠.

하지만 달걀 노른자 속 콜레스테롤 성분과 비타민A

과다섭취 시 발생되는 부작용 등 건강상의 문제로 인해 하루 1~2개 이상 섭취하기엔 부담스러운것도

사실입니다. 그래서 준비했습니다.

영양만점 맛있는 계란 요리 레시피 모음!

달걀 노른자는 무조건 안좋은건가요?

노른자 자체로는 큰 문제가 없습니다.

다만 우리나라 국민 대부분이 가지고 있는 유전자 특성상 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많아 주의해야 하는거죠.

그렇다고 해서 아예 먹지 말라는건 아닙니다.

오히려 흰자보다는 노른자에 영양분이 많이 들어있기 때문에 적당량 먹는다면 도움이 될 수 있답니다.

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콜레스테롤이란?

콜레스테롤 수치가 높으면 각종 성인병과 혈관질환 등 건강에 악영향을 미친다는 말 많이 들어보셨죠?

하지만 정작 콜레스테롤이 정확히 어떤 물질인지 모르는 경우가 많아요.

그래서 오늘은 콜레스테롤에 대해 알아보고자 합니다.

콜레스테롤은 무조건 나쁜건가요?

흔히 우리가 아는 콜레스테롤은 나쁘다고 알려져있어요. 이는 잘못된 상식입니다.

콜레스테롤은 세포막을 구성하는 주요 성분이고 성호르몬 생성 및 비타민D 합성에 관여하기 때문에

없어서는 안되는 존재랍니다.

다만 몸 속에 너무 많으면 문제가 될 수 있죠. 그렇기 때문에 혈중 콜레스테롤 농도를 조절해야 하는 거구요.

콜레스테롤 정상수치는 어떻게 되나요?

정상수치 범위는 총 4가지로 분류됩니다. HDL(고밀도지단백) 40mg/dL 이상, LDL(저밀도지단백) 130mg/dL 미만, 중성지방 150mg/dL 미만, 총 콜레스테롤 200mg/dL 미만 입니다.

위 네 가지 중 한 가지만 해당되어도 정상범위라고 하니 참고하세요.

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콜레스테롤 낮추는 방법 알려주세요!

먼저 식습관 개선이 필수입니다.

동물성 지방 섭취를 줄이고 채소나 과일 같은 식물성 식품을 충분히 섭취하면 도움이 됩니다.

또한 꾸준한 운동 역시 효과적이니 하루 30분씩이라도 꾸준히 해보세요.

그리고 정기검진을 통해 자신의 콜레스테롤 수치를 주기적으로 체크하는 것도 좋은 방법입니다.

다이어트 식단으로는 어떤가요?

앞서 말씀드린바와 같이 흰자는 지방함량이 낮고 칼로리가 낮아 다이어트시 먹기 좋은 식재료 입니다.

단, 노른자 역시 열량이 낮지만 과하게 먹을경우

살이 찔 수 있으니 조심해야겠죠?

또한 탄수화물 위주의 식사 보다는 균형잡힌 식단 구성이 필수라는 점 잊지마세요!

어떤 달걀이 좋은걸까요?

신선한 달걀일수록 껍질이 단단하고 광택이 납니다.

그리고 흔들었을때 소리가 나지 않고 크기에 비해

무거운 느낌이 들죠. 이밖에도 깨뜨렸을때 노른자가

봉긋하게 솟아있고 탄력이 있다면 신선한 달걀이라는

증거랍니다.

오늘은 맛도 좋고 몸에도 좋은 계란 활용방법에 대해 알아봤습니다.

저도 몰랐던 다양한 조리법들을 알게되어 너무 유익한 시간이었는데요.

여러분께도 도움이 되었으면 좋겠습니다.

그럼 다음시간에 만나요 안녕~~