달래의 효능과 양념 만드는방법

철 입맛 돋우는 음식하면 어떤것들이 떠오르시나요?

저는 봄나물인 달래가 제일 먼저 떠올라요.

향긋한 달래향과 알싸한 맛이 일품인 달래는 비타민C와 칼슘이 풍부해서 춘곤증 예방 및 피로회복에

효과적이고 면역력 향상에도 도움을 준다고 해요.

또한 무기질과 비타민이 골고루 들어있어 빈혈예방에도 좋다고 합니다.

이렇게 몸에 좋은 달래지만 손질하기가 까다로워서 자주 먹지 못하는 경우가 많은데요,

그래서 오늘은 달래양념장 만드는 법과 간단한 요리들을 추천해드리려고 합니다.

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달래손질 어떻게 해야하나요?

달래는 뿌리쪽 흙을 깨끗이 씻어내고 잔뿌리를 제거해야하는데요, 이 과정이 꽤나 번거로워요.

하지만 맛있는 달래요리를 위해서라면 감수해야겠죠?

우선 물에 담가 살살 흔들어주면서 흙을 털어내주고 흐르는 물에 여러번 헹궈주면 됩니다.

그리고 나서 먹기좋은 크기로 잘라주시면 돼요.

달래양념장 만들기 어렵지 않나요?

달래양념장은 밥에 비벼먹어도 맛있고 고기랑 같이 먹어도 맛있는데요,

재료준비과정이 조금 번거롭긴하지만 그만큼 간단하답니다.

준비물은 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨입니다. 취향에 따라서 다진마늘 또는 쪽파를 넣어주셔도 괜찮아요.

양념재료들을 모두 넣고 섞어주기만하면 끝이에요. 참 쉽죠?

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달래 활용한 다른 요리는 뭐가 있나요?

달래활용음식으로는 달래장계란말이, 달래된장찌개, 달래무침 등이 있어요.

계란말이는 누구나 좋아하는 반찬이죠?

특히 달래장계란말이는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어서 더욱 좋답니다.

된장찌개 역시 호불호 없이 즐길 수 있는 메뉴죠.

마지막으로 달래무침은 상큼한 향 덕분에 입맛없을때 먹으면 딱이랍니다.

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감사합니다 ^^