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안녕하세요 멍게비빔밥은 전국적으로 유명한 대표적인 전복요리로, 전복의 맛을 더욱 살려주는 멍게와 새콤달콤한 비빔밥소스가 어우러져 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다. 멍게는 무려 뇌혈관 질환 예방에도 효과적이라고 해서 더욱 많은 사람들이 즐겨먹는 음식입니다. 오늘은 멍게비빔밥을 만드는 방법과 멍게의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. ​ 멍게비빔밥을 만드는 방법은 어떻게 되나요? 멍게비빔밥을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 멍게는 생 멍게와 건 멍게 두 가지가 있는데, 이 중에서 건 멍게를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 멍게를 찬물에 불리고, 그릇에 담아줍니다. 비빔밥 소스는 고추장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 물, 소금을 넣고 섞어줍니다. 비빔밥에 들어갈 재료는 쌀밥, 멍게, ..

안녕하세요 오이를 이용한 요리를 해보는건 어떨까요? 오늘은 오이토마토무침 레시피와 효능에 대해서 알아보도록 할게요. 1. 오이와 토마토를 각각 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈주세요. 3. 오이와 토마토를 물기를 제거한 후, 양념장을 만들어주세요. 4. 양념장은 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만들어주세요. 5. 오이와 토마토에 양념장을 골고루 섞어주세요. 6. 마지막으로 참나무젓을 넣어주면 끝! 오이의 효능 ​ 1. 오이와 토마토는 무더위에 강한 음식입니다. 오이는 물분이 많아 체내 수분을 보충해주고, 토마토는 비타민C가 풍부해 체내 항산화 작용을 도와줍니다. 2. 오이와 토마토는 각각 비타민A, 비타민C, 식이섬유 등이 풍부합니다. 눈 건강에 좋..

안녕하세요 요즘 건강에 대한 관심이 높아지면서 다양한 건강식품과 건강식재료들이 주목받고 있어요. 그 중에서도 아스파라거스는 건강에 좋은 효능을 가진 식재료로 알려져 있습니다. 하지만, 모든 식재료들이 그렇듯이 아스파라거스도 부작용이 있을 수 있습니다. 오늘은 아스파라거스의 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 할게요. 아스파라거스의 효능은 무엇인가요? 아스파라거스는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어요. 그래서 아스파라거스는 건강에 매우 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 아스파라거스는 신장 건강에 좋은 효능을 가지고 있어요. 신장 건강에 좋은 이유는 아스파라거스에는 높은 물질 대사율을 가진 아스파라긴이 들어있기 때문입니다. 아스파라긴은 신장에 도움을 주어 체내 노폐물을 제거하는데 ..

안녕하세요 땅콩하면 떠오르는 이미지는 어떤가요? 고소한 맛과 건강함인가요? 아니면 껍질까는 귀찮음인가요? 저는 개인적으로 귀찮은 이미지가 먼저 떠오르네요. 하지만 우리에게 너무 익숙한 이 땅콩이라는 녀석 알고보면 꽤나 재미있는 구석이 많은 친구랍니다. 그래서 오늘은 땅콩의 역사에 대해 알아보려고 해요. ​ 땅콩은 언제부터 먹기 시작했나요? 사실 땅콩은 기원전 3000년경 메소포타미아 문명 때부터 재배되었다고 알려져있어요. 이집트에서는 미라를 만들 때 방부제로 쓰기도 했다고 하네요. 그리고 중국에서도 오래전부터 재배되어왔고 한국에선 고려시대때 원나라로부터 들어왔다고 합니다. 땅콩은 어떻게 먹는게 맛있나요? 저는 그냥 생땅콩을 볶아서 소금 찍어먹는걸 제일 좋아해요. 고소하면서 짭짤한맛이 일품이죠. 술안주로도..

안녕하세요 오늘은 누구나 좋아하는 음식인 갈비찜 만드는 방법을 소개하려고 합니다. 제가 사진을 통해서 쉽고 간단하게 설명드릴게요~ 갈비찜용 고기는 어떤걸 사야하나요? 갈비찜용 고기는 소갈비냐 돼지갈비냐에 따라서 달라지는데요, 저는 이번에 호주산 소고기 찜용고기를 이용해서 만들어봤습니다. 우선 뼈가 붙어있는 부위이기 때문에 너무 얇은 고기보다는 적당히 두께가 있는 고기를 선택하시는게 좋아요. 그래야 양념도 잘 베고 씹는맛도 있답니다. 핏물제거는 어떻게 해야하나요? 우선 핏물 제거를 위해서 물에 담궈놓아야하는데요, 이 때 설탕을 넣어주면 좀 더 빠르게 핏물을 뺄 수 있다고 해요. 그리고 중간중간 물을 갈아줘야 잡내없이 깔끔한 맛을 낼 수 있으니 참고하세요! 양념은 어떻게 만드나요? 저는 시중에 판매되는 양념..

안녕하세요 비빔국수는 여름철 별미중 하나로 많은 사람들이 좋아하는 음식이죠~ 하지만 막상 만들어보면 맛이 안나는 경우가 많은데요ᅲᅲ 그래서 제가 맛있는 비빔국수 만드는 방법을 알려드릴게요! 비빔국수 양념장 비율은 어떻게 되나요? 보통 고추장과 고춧가루 그리고 설탕 간장 등 여러가지 재료들을 섞어서 만드는데요 저는 이 모든걸 다 넣지 않고 간단하게 2개로만 만듭니다! 먼저 진간장 1스푼 반(밥숟가락) 식초 한스푼반 (밥숟가락) 매실액기스 두스푼(밥숟가락) 이렇게 넣고 섞어주면 끝입니다! 너무 간단하죠? 기호에 따라서 참기름 조금 넣어주시면 더욱 맛있어요^^ 면 삶을때 물 양은 얼마나 해야하나요? 물양은 그냥 면이 잠길정도라고 생각하시면 됩니다ᄒᄒ 어차피 끓으면서 넘치기 때문에 걱정안하셔도 되요! 끓는동안 ..

안녕하세요 오늘은 밑반찬계의 스테디셀러인 계란장조림 만드는 방법과 계란으로 만들 수 있는 요리들을 소개해드릴게요. 장조림하면 소고기나 돼지고기로 만든 장조림을 떠올리실텐데요, 저는 개인적으로 고기보다는 계란장이 훨씬 맛있더라구요. 그래서 이번엔 간단하게 만들어 먹을 수 있는 계란장조림 레시피를 알려드리려고 합니다. ​ 계란장조림 재료는 어떻게 되나요? 재료: 계란 10개, 물 500ml, 간장 100ml, 설탕 2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 대파 조금, 청양고추 반개(생략가능) 계란장조림 맛있게 만드는 꿀팁이 있나요? 우선 계란 삶으실때 식초랑 소금 넣어주시면 껍질이 쉽게 까져요~ 그리고 반숙 완숙 취향에 따라서 삶는 시간 조절 해주시구요^^ 마지막으로 꽈리고추 넣으면 매콤하니 맛있어요~~ 계..

안녕하세요 오늘은 오이소박이를 만들어볼텐데요~ 아삭아삭 시원한 맛이 일품인 오이소박이는 여름철 입맛없을 때 딱 좋은 반찬이죠^^ 저는 개인적으로 김치 중에서도 오이소박이를 제일 좋아하는데요~~ 제가 좋아하는 음식이라 그런지 가족들도 다 좋아해서 자주 해먹는 편이에요ᄒᄒ 특히나 더운 여름날엔 밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는 밥도둑이랍니다>_< 지금부터 같이 만들어볼까요?? ​ 오이소박이 만들기 어렵지 않나요? 저도 처음 요리를 배울때는 어려웠는데 하다보니 이제는 눈감고도(?) 하는 수준이 됐어요ᄏᄏ 일단 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 그리고 물 1L에 소금 100g을 넣고 팔팔 끓여준 다음 뜨거운 상태 그대로 오이에 부어주면 돼요. 이렇게 하면 오이가 빨리 절여지고 아..

안녕하세요 봄나물하면 떠오르는 대표적인 나물 중 하나인 냉이는 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 식재료입니다. 특히나 봄철 입맛 돋우는 데 이만한 게 없죠. 또한 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있어 기력 회복에도 도움이 됩니다. 게다가 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 제격이죠. 이렇게 몸에 좋은 냉이를 이용해서 된장국을 만들어보겠습니다. ​ -냉이 100g -두부 1/2모 -청양고추 1개 -다진마늘 1큰술 -고춧가루 1작은술 -멸치육수 500ml -된장 2큰술 -고추장 1큰술 ​ ​ 1. 먼저 멸치 육수를 준비한다. (물 600ml에 다시마 5x5cm 한장 넣고 끓으면 건져내고 10분 후 멸치 15마리 투하) 2. 끓는 물에 소금 약간 넣고 냉이를 살..

안녕하세요 멸치볶음은 국민 밑반찬 중 하나로 남녀노소 누구나좋아하는 반찬입니다. 하지만 만드는 방법이 간단하지만은 않아서처음 만들어보시는 분들은 실패하기 일쑤죠. 그래서 오늘은 초보자분들도 쉽게 만드실 수 있도록 간단하게 정리해보도록 하겠습니다. ​ 멸치볶음 어떻게 만드나요? 먼저 재료 준비물로는 볶음용 잔멸치 1컵(종이컵), 식용유 2큰술, 설탕 반 큰술, 올리고당 한 큰술, 참기름 약간, 통깨 약간 이렇게 준비해주시면 됩니다. 먼저 팬에 기름을 두르고 달궈준 후 멸치를 넣고 볶아줍니다. 이때 불은 약불 또는 중불로 유지해주셔야 타지않습니다. ​ 그리고 나서 간장과 설탕을 넣어주는데요, 저는 개인적으로 짠 맛보다는 달달한 맛을 선호해서 간장은 넣지 않고 설탕으로만 간을 해주었습니다. 취향에 따라서 간장..